Pomerančovo javorový beránek

 Ingredience:

•          2 vajíčka
•          70 g třtinového cukru
•          2 lžíce javorového sirupu
•          80 g změklého másla
•          175 g mouky (100 g polohrubé, 75 g hrubé špaldové)
•          ½ prášku do pečiva
•          100 ml mléka
•          Špetka soli
•          Kůra z půl pomeranče
•          Hrst brusinek
•          Hrst mandlových lupínků

Postup:

Do mísy nasypeme cukr, přidáme žloutky a mixujeme do bílé pěny, poté přidáme javorový sirup, změklé máslo a mícháme. V druhé míse smícháme mouku s ½ přášku do pečiva a postupně zamícháváme do těsta. Přidáme mléko ,kůru z půl pomeranče, brusinky a mandle. Bokem si uděláme sníh z bílků a špetky soli, opatrně vmícháme do těsta. Formu na beránka vymažeme olejem a vysypeme kokosem. Těsto opatrně nalijeme do formy a pečeme ve vyhřáté troubě na 170 °C asi 30 minut. (Já jsem ještě formu otočila na dalších 10 minut dnem vzhůru, ať se beránek pořádně dopeče)