K2 Beránek

Ořechový Beránek

Po včerejší skromné degustaci Ořechového beránka, upečeného speciálně na večer strávený v K2 v příjemné společnosti, se mi donesly pozitivní ohlasy a dokonce žádosti o recept!! Mlsným jazýčkům vycházím vstříc, sharuju recept a držím palce při pečení:)! Veselé Velikonoce!!!

 Ingredience:

•          2 vajíčka
•          70 g třtinového cukru
•          2 lžíce medu
•          80 g změklého másla
•          175 g mouky (100 g polohrubé, 75 g hrubé špaldové)
•          ½ prášku do pečiva
•          100 ml mléka
•          špetka soli
•      kůra z 1/2 citrónu
•          hrst brusinek
•          hrst krájených vlašských ořechů 

Postup:

Do mísy nasypeme cukr, přidáme žloutky a mixujeme do bílé pěny, poté přidáme med, změklé máslo a mícháme. V druhé míse smícháme mouku s ½ přášku do pečiva a postupně zamícháváme do těsta. Přidáme mléko ,kůru z půl citrónu, brusinky a nakrájené ořechy. Bokem si uděláme sníh z bílků a špetky soli, opatrně vmícháme do těsta. Formu na beránka vymažeme olejem a vysypeme kokosem. Těsto opatrně nalijeme do formy a pečeme ve vyhřáté troubě na 170 °C asi 30 minut. (Já jsem ještě formu otočila na dalších 10 minut dnem vzhůru, ať se beránek pořádně dopeče)