Calcium dose - Dávka vápníku

Poppy seed cake with cheese (healthy:)

Poppy

During this weekend, my mom suggested to me that I could bake something that will contain a lot of calcium. I Googled that lot of calcium contain poppy and also dairy products... I put these ingredients together and decided to prepare something healthy and realy tasty at the same time.

For the dough

• 250 g plain flour (spelled), 
• 1 tablespoon of cane sugar, 
• 1 teaspoon of stevia, 
• 130 g softened butter, 
• 1 egg yolk and about 3 tablespoons of cold water, ¨
• the zest of half a lemon. 

Poppy seed filling: 

• 150 g ground poppy seeds, 
• about 2 dl milk, 1 large handful of cranberries, 
• 2-3 tablespoons honey 3 tablespoons jam, a little lemon juice 

Cheese filling: 

• 250 g soft cheese, 
• 1 whole egg, 
• package biovanilla sugar,
• stevia, 
• rind of half a lemon, 
• lemon juice.

Dough and fillings (poppy and cheese)

Corpus coated with poppy filling

Poppy filling covered by cheese filling

Nicely smeared cheese layer

Decorated cake before baking

Detail of almond decoration

Baked poppy cake - with love :)

Během víkendu moje mami navrhla, že bych mohla upéct něco, v čem bude hodně vápníku. Vygooglila jsem, že hodně vápníku obsahuje mák a taky mléčné výrobky...dala jsem si tyto ingredience dohromady a rozhodla se upéct něco zdravého a zároveň moc dobrého.

Na těsto:

•  250 g hladké mouky (špaldové), 
• 1 lžíci třtinového cukru, 
• 1 lžička stévie, 
• 130 g změklého másla, 
• 1 žloutek a asi 3 lžíce studené vody, 
• kůru z poloviny citrónu.

Maková náplň: 

• 150 g mletého máku, 
• asi 2 dl mléka, 
• 1 velkou hrst brusinek, 
• 2–3 lžíce medu, 
• 3 lžíce povidel, 
• trošku citrónové šťávy